초당옥수수솥밥 레시피 / 초당옥수수토스트 레시피 / 여름맛이야기 1

초당옥수수가 한참 나오는 1~2주 전, 초당옥수수를 사면 스프, 솥밥, 토스트 이렇게 3개는 꼭 해먹는거 같아요,, 그중에서 솥밥과 토스트 레시피 기록해볼게요, 먼저 쌀은 씻어서 30분정도 불려줘요

옥수수는 세척해서 알은 따로 분리하고 옥수수대도 버리지 말고 솥밥에 같이 넣어요

이렇게 넣고 끓이면 대에서 단맛이 우러나와요

강불에 7분정도 끓이면 숟가락으로 한번 전체적으로 저어줍니다

그 위에 옥수수알을 넣고 가장 약한불로 해서 15분정도 뜸들여요, 25분까지 들여도 괜찮은거 같아요

밥이 쉽게 완성되었어요

여기에 버터한덩이 크게 넣어서 골고루 섞으면 고소한 #초당옥수수솥밥 완성이에요

#초당옥수수밥 한숟가락에 매실장아찌랑 먹으면 완전 여름맛!!

두번째는 토스트에요

#발뮤다토스터기 를 이용해서 간단하게 만들어봐요

식빵위에 설탕을 솔솔 뿌려요

테두리에 마요네즈를 둘러요

그 안에 옥수수를 넣고 설탕을 한번 더 위에 뿌려요

냉동빵을 바로 사용해서 #발뮤다토스터기 에 8분정도 토스팅했어요

홈브런치 메뉴로 손색이 없어요 ㅎㅎ